Resolvi fazer esse prato para inaugurar o blog. Estamos no outono e as noites em São Paulo tendem a esfriar um pouco nesse período. E nada melhor que um prato leve, nutritivo e quentinho para se comer à noite. O borst é um prato típico do leste europeu à base de beterrabas. Neste caso, adaptei a receita aos ingredientes que tinha disponíveis na geladeira; além da beterraba. Este prato é totalmente orgânico. Sempre que posso prefiro utilizar somente produtos orgânicos pois são mais saborosos, além de serem alimentos mais saudáveis. Aí vai a receita: 3 beterrabas
2 cenouras
1 tomate maduro (sem sementes e sem casca)
1 talo de salsão
1 cebola
2 dentes de alho
1 alho poró (somente a parte branca)
1 litro de caldo (utilizei de legumes)
2 colheres de sopa de óleo ou azeite para refogar
sal
pimenta do reino
1 potinho de yogurte natural
Como preparar:
Descascar e picar todos os ingredientes. Reservar. Em uma panela, aquecer o óleo e refogar a cebola ,o alho e o alho poró. Acrescetar o restante dos legumes picados, sal, pimenta e refogar por mais alguns minutos. Acrescentar o caldo e deixar fervendo em fogo baixo até que os legumes estejam tenros. (quando você espetá-los com um garfo deverão estar macios). Depois disso, colocar tudo no liquidificador e bater até obter uma consistência homogênea. Servir os pratos com uma ou duas colheres de sopa de yogurte natural como está na foto. Fica uma delícia. O azedinho do yogurte casa muito bem com o adocicado da beterraba. Só provando pra constatar.
