Gnochi de ricota com espinafre or Gnochi di ricotta and spinach

Esse é um prato muito fácil de preparar e fica muito bom!

Boa sorte!

250 g de ricota fresta

2 ovos orgânicos

3 colheres de farinha

Sal

Pimenta do reino

Noz moscada

Salvia

Manteiga

Azeite

Queijo Parmesão

Tomates secos

Como preparar:

Amasse a ricota em um bowl.

Adicione os 2 ovos, uma pitada de sal, pimenta do reino amassada, noz moscada ralada e a farinha. Misture tudo.

Pegue pequenas porções da massa, vá enrolando pequenas bolinhas e passando-as pela farinha como se fosse empaná-las. Reserve.

Coloque água em uma panela deixe ferver.

Cozinhe as bolinhas na água fervente. Quando elas subirem para a superfície, estarão prontas.

Retirar da água e reservá-las regando com um fiozinho de azeite.

Em uma frigideira derreta a manteifa e adiciones as folhinhas de sálvia picadas.

Misture com as bolinhas e sirva com parmesão.

Divirta-se!

English Version

Ingredients:

250 g fresh ricotta

2 eggs (organic)

3 spoons of flour

Salt

Black Pepper

Nutmeg

Salvia

Butter

Extra virgin olive oil

Parmesan

Dried tomatoes

How to prepare:

Smash the ricotta in a bowl.

Add 2 eggs.

Add a pinch of salt.

Add the smashed black pepper.

Add a tiny pinch of grated nutmeg.

Add the flour.

Mix everything.

Take a pinch of the dough and roll it as small balls. Reserve.

(As you are doing these balls, pass them, one-by-one, rapidly in the flour.)

Put water in a casserole until it starts boiling.

Add a pinch of salt.

Add a litle bit of olive oil.

Cook the balls in the boilling water. By the time they float to the surface, it´s ready.

Reserve.

In a fry pan melt the butter and add the chopped leaves of salvia.

Mix everything.

Serve with parmesan.

Enjoy.